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En Setas, en eso estamos especializados en esta web.

Setamania nace para difundir información veraz y de calidad sobre el mundo de las setas tanto de especies comestibles, especies tóxicas, especies mortales, noticias, curiosidades, trucos y forma de recolección de más de los 10000 tipos de setas hasta ahora descubiertas en todo el mundo.

Especies como como las setas de cardo, setas shiitake son muy comunes en tiendas, en la sección de setas comestibles, donde a la vez verás recetas de setas a la plancha, setas al ajillo, setas al horno.

Información y Tipos de Setas

En este listado podrás encontrar las principales especies y su información. Haz clic en el nombre de la seta o en su fotografía para más información.

 

 

Tipos de Setas de nuestros bosques.

En este listado podrás encontrar las principales especies de nuestros bosques. Haz clic en la especie de Seta o en su fotografía para más información

 

¿Que es una seta?

Habrás visto seguro muchos tipos, como la de ostra, los champiñones, etc en el apartado de verduras en tiendas y grandes superficies.

Pero ¿estás seguro que sabes que es una seta? No te equivoques. Vamos a profundizar en qué son y verás que en realidad no son lo que parecen.

Antes se creía que los hongos pertenecían al reino vegetal. Después de muchos estudios y viendo que tenían características tanto del reino vegetal y del reino animal se decidió crear el cuarto reino llamado Reino Fungi.

La principal característica del reino vegetal es que contienen clorofila, que utilizan para convertir la energía de la luz solar en carbohidratos para su alimentación.

Setas

Todo lo contrario a los hongos, que no contienen clorofila, con lo que no pueden realizar la fotosíntesis. «Su alimentación la realizan por absorción»

Son tan diferentes de plantas y animales, que tienen su propio reino. El Reino Fungi.

La seta es la parte del hongo que vemos. El resto del organismo vive típicamente en el suelo, o dentro de la madera o algún otro materia.

El hongo está está compuesto de hebras en forma de hilo que tejen una red conocida como micelio.

¿Es lo mismo una seta y un hongo?

Normalmente creemos que tanto las setas como los hongos son lo mismo y normalizamos el usar ambas palabras de una forma indiferente, pero realmente nada tienen que ver ambos términos.

Salgamos de dudas.

Para que podamos entender fácilmente la diferencia entre un hongo y una seta, vamos a poner un ejemplo fácil.

Lo podemos compararlos con un árbol y sus frutos. En este caso el árbol sería el hongo y las manzanas sería la seta.

Diferencia Seta y Hongo

Es decir, cuando salimos al bosque a buscarlas, realmente estamos recolectando los ‘frutos’ del hongo, el cual no percibimos, ya que éste se encuentra oculto bajo la superficie en forma de micelio.

A su vez, el micelio es el cuerpo vegetativo del hongo, formado por cientos de finas redecillas denominadas hifas.

Tipos de Setas según su forma de alimentación:

Basándonos en su tipo de alimentación, se pueden ser divididas en tres categorías:

1. Saprofitas las cuales crecen sobre materia orgánica sin vida como hojas caídas de plantas y árboles, raíces de plantas y sobre madera muerta.

Su función es extraer el carbono y los minerales de los restos orgánicos.

En las saprófitas se incluye muchos tipos de setas comestibles y medicinales muy conocidas, como por ejemplo, el shiitake, las de ostra, las de chopo, etc.

Setas saprófitas. Seta de Chopo

2. Parásitas que crecen en árboles y plantas vivas, extrayendo de ellos sus nutrientes.

Aquí se incluyen las que son capaces de producir la muerte a árboles y plantas.

Una vez que el árbol, arbusto o planta ha muerto, esa materia muerta es digerida y limpiada por los saprofitos.

Seta parásita. Yesquero

3. Micorrízicas  las cuales forman una asociación simbiótica con las raíces de los árboles y plantas.

Estas extraen azúcares y nutrientes de los árboles y a su vez les devuelven minerales y elementos esenciales, ampliando así el sistema radicular de sus huéspedes.

Ejemplo Género micorrízico

Las que pertenecen a este grupo son bastante difíciles de cultivar y muy a pesar nuestro sólo se desarrollan en plena naturaleza.

Especies muy conocidas como los boletus, los níscalos y las trufas forman parte de las micorrízicas.

Grupo micorrízicos. Boletus edulis

Partes de una seta.

Existen dos géneros según su forma de reproducción.

Los Ascomycetos y los Basidiomicetos.

Nosotros nos vamos a centrar en los Basidiomycetos que son aquellas que tienen forma de paraguas. es decir, un pie y un sombrero.

Género Basidiomycetos.
Género Ascomycetos.

Las partes principales que podemos diferenciar en una seta son las siguientes:

Sombrero. Se encuentra situado sobre el pie, su función principal es la protección en la formación y el desarrollo de las esporas.

Muchas son diferenciadas por el sombrero y es debido a que pueden ser de diferentes formas, aspectos y colores.

Himenio. Es la parte situada debajo de el sombrero y podemos encontrarlos de diversas formas. En forma de láminas, tubos, aguijones o pliegues.

El himenio es la parte de la seta donde se crean las esporas. Su principal función es crear, desarrollar y dispersar las esporas las cuales que generaran un ciclo nuevo de formación de seta.

Más partes de una seta:

Pie. Su función es la de sujetar al sombrero y al himenio, aunque también hay setas que carecen de pie. Si éste fuera el caso se dice que adoptan un  aspecto sésil.

Volva. La volva es un fragmento que tiene forma de membrana la cual procede del velo general que envuelve la base del pie en ciertas especies.

Es muy característica en todos los géneros de Amanita y Volvaria. En ciertas ocasiones puede llegar a desaparecer cuando la seta ha alcanzado la madurez.

Anillo o cortina. Tanto uno como otro son el resto de membrana procedentes de la rotura del velo parcial interno, que tan solo tienen algunas de las especies, que con el crecimiento queda depositado en la parte superior del pie en forma anular.

La cortina en cambio, está formada por una masa de fibrillas muy finas (de ahí su nombre), que dan lugar a una especie de velo el cual recubre y protege el himenio.

Partes de una seta

Es graciosa la forma en que la SEO define a las setas, Nombre genérico con que se designa a cualquier hongo cuya forma consiste en un sombrero sostenido por un pie.

Pero es mucho más larga, pero como siempre la misma historia: gran parte de la humanidad intentando arreglar los desastres que comete la otra…

 

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