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Setamania

Restaurantes Micológicos Setamania.

Selección de los Restaurantes Micológicos Setamania.

Listado de Restaurantes Micológicos Setamania, con toda su información.

Distinción Setamania

Artículos sobre los Restaurantes Micológicos Setamania.

Aquí encontrarás la selección de los Restaurantes Micológicos  a los que Setamanía les otorga su distinción con toda su información.

¿Tienes un restaurante y elaboras platos con setas silvestres?.

Es una de las condiciones para obtener nuestra distinción.

¿Quieres obtener nuestro reconocimiento?

Accede a esta página e infórmate de como hacerlo:  Cómo obtener nuestro reconocimiento como Restaurante Micológico

¿Que es Setamania Gourmet?

Setamania Gourmet es un proyecto que nace después de una larga trayectoria de éxitos en todo el Grupo Setamania.

Tomas Hermoso de Jesús director del Grupo Setamania, ha creado una distinción de reconocimiento para «Restaurantes Micológicos».

Su principal objetivo es incentivar, dar a conocer y promover a la gran desconocida gastronomía micológica, la cual  juega un importante papel cada año en el fantástico mundo de las setas.

Setamania Gourmet para ello realizará auditorias a los restaurantes que lo soliciten, otorgándoles su distinción como «Restaurante Micológico» a aquellos que superen todas las condiciones requeridas para la obtención de la misma.

Auditoria de calidad.

Incluidos en los requisitos para la obtención de nuestra distinción figuran:

-Comprobación de que el Restaurante elabore a lo largo de todo el año platos que incluyan como principal ingrediente Setas silvestres.

-Que las Setas silvestres hayan sido adquiridas a través de una empresa autorizada por Sanidad y demás organizaciones para la «venta autorizada de Setas Silvestres», demostrado con facturas.

-Comparativa de que las especies de setas servidas en plato coincidan con el nombre científico de la misma citada en carta.

-Comprobación de la conservación de género, etiquetado, fechas de adquisición, procedencia, etc.

-Degustación de plato al azar, entre otras mas ….

Recomendaciones:

Para buscar setas recomendamos a Micocyl, uno de los mejores cotos micógicos. Coto Micológico Micocyl

Restaurantes Micológicos Soria

Menú Micológico Valladolid.

Ya dejamos atrás a las jornadas de setas 2019, entre ellas muchas rutas de setas en Soria, los excelentes nícalos en Valladolid 2019.

Todas las jornadas gastronómicas de setas 2019, las bonitas setas en el Bierzo 2019 y los extensos cotos de setas en Segovia y en el resto de la península.

 

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