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Setamania

Las setas más venenosas de nuestros montes.

Listado de las setas más venenosas y mortales de la Península.

Artículo donde describiremos las setas más venenosas que hay en nuestros bosques.

Setas venenosas
Setas venenosas

Dado el comienzo de la temporada micológica 2019/20 y observando últimamente las redes sociales y las barbaridades que he llegado a leer sobre especies de setas venenosas e incluso mortales afirmando en varios comentarios que eran totalmente comestibles, voy a elaborar una lista con las setas más tóxicas y mortales con la que nos podemos encontrar en nuestros bosques y evitar muchos disgustos.

Vamos a por ello….

Entoloma lividum.

Nombres populares: FALSA PARDILLA. ENTOLOMA LÍVIDO. SETA ENGAÑOSA. PÉRFIDA. CAMALEÓN. MALTZURRA, AZPIARROSA MALTZUR (Eusk.). FALS CARLET ESBLANQUEIT (Cat.). ESCLATASANC DE BOLER (Val.)

Llamada también Seta engañosa. Es una de las setas que más intoxicaciones y muertes causa.

Su síndrome es Gastrointestinal Grave, y sus efectos son muy rápidos y muy violentos.

Los síntomas aparecen en una hora y pueden durar hasta 2 semanas, llegando en muchas ocasiones a ser mortal.

Causa el 75% de las intoxicaciones en el País Vasco.

Entoloma lividum
Las setas más venenosas.Entoloma lividum

Descripción: Su sombrero es robusto, carnoso de 7 a 20 cm de diámetro, al principio convexo, después aplanado con mamelón ancho.

Su margen va de enrollado a incurvado y ondulado.

Su cutícula es lisa, sedosa, de color variable, blanquecino, gris , beige o gris marrón con fibrillas radiales.

Láminas: Con laminas numerosas, apretadas, escotadas, primero amarillas y después rosa salmón por la deposición de las esporas.

Pie: Su pie es grueso, cilíndrico, ensanchado en la base, duro, fibroso, de color blanco a beige-amarillento.

Carne: Su carne es gruesa, abundante, compacta, de color blanca con olor y sabor agradables a harina.

Localización: Frecuente y abundante, nace en otoño, bajo alcornoques, castaños y pinos.

Comestibilidad:

Muy venenosa, es una seta frecuente en todo la península sobre todo por el norte.

Su forma variable al encontrarla,su aspecto carnoso y suculento que junto con su olor agradable se puede creer que es comestible, de ahí su nombre popular de «seta engañosa».

Confusiones: ¡Ojo! No confundirla con LEPISTA NEBULARIS (láminas blancas, no rosas, decurrentes, no escotadas, olor fuerte, no harinoso, esporas blancas, no ocre-rosa).

Tampoco con CALOCYBE GAMBOSA (más blanca o amarillenta, láminas apretadas) y otras especies con láminas blancas, no amarillas ni rosadas.

Entoloma nidorosum.

Nombres comunes: ENTOLOMA DE LÁMINAS ROSA PÁLIDO

Es una seta tóxica no muy conocida y sospechosa ya que contiene toxinas (muscaria).

Entoloma nidorosum
Entoloma nidorosum

Descripción:

Sombrero: Medidas de  5-7 cm, de convexo a aplanado y deprimido, borde fino y estriado con humedad.

Cutícula gris-marrón o gris-oliva (enrojece con humedad).

Láminas:  Son adnatas o semilibres, irregularmente onduladas, blancas de joven pero al madurar viran a rosa.

Pie: Es largo 4-9, liso, sedoso, sin anillo, color blanco virando a gris.

Carne: Es escasa, acuosa, blanca, frágil y escasa. Olor muy desagradable a cloro, lejía o amoníaco, aunque pronto decae.

Su esporada es de color rosa, esporas subglobosas.

Localización:

Bosques húmedos de frondosas (alcornoque…). Rara vez bajo coníferas.

Puede salir en grandes grupos. Aparece en el fin de Verano y Otoño.

Confusiones: Hoy en día se le considera una variedad de E. RHODOPOLIUM.

Se parece a RHODOCOLLYBIA BUTYRACEA, en la etapa anterior a que las láminas viren a rosa.

 Gyromitra esculenta.

Nombres comunes: BONETE. FALSA COLMENILLA. FALSA CORONILLA MITRA MUIN (Eusk.). BOLET DE GREIX (Cat.). ROVELLO DE GREIX (Val.)

Es una seta tóxica que muchos confunden con las colmenillas y con la que se intoxican todos los años un número elevado de personas incluso provocando la muerte en varia ocasiones.

Ya en muchas guías la podemos encontrar clasificada como Mortal.

Gyromitra esculenta
Gyromitra esculenta

Descripción:

Ascocarpo: Compuesto por una masa globosa de aspecto cerebriforme -parecido un cerebro-, irregular, laberintiforme, lobulado de color pardo rojizo oscuro y un pie que le une al la tierra.

Este, es de tamaño apreciable y variable, más o menos uniforme, de color blanco rosado y que se une al sombrero por varios puntos.

Su superficie es furfurácea, pruinosa, es hueco, cavernoso, y está surcado en pliegues más o menos evidentes.

El color del sombrero es muy variable en su tonalidad, desde casi negro a castaño y su parte interior es del mismo color que el pie.

Son de un tamaño apreciable, de 3 a 10 cm. de diámetro y hasta 12 cm. de altura.

Su carne es frágil, de consistencia cérea, blanquecina. De olor muy suave, agradable, algo afrutado y sabor también suave y dulce.

La superficie himenial, es la masa cerebriforme de color marrón rojizo de la parte superior, el sombrero.

Localización:

Especie saprófita primaveral que prefiere bosques de coníferas con abundante humus. Aparece en el suelo, enterrada entre los restos de agujas de los pinos o sobre la hierba cerca de los arroyos.

Prefiere zonas elevadas, más de 800 m. sobre el nivel del mar.

Comestibilidad: Es otra de las setas controvertidas en cuanto su comestibilidad.

Para nuestra opinión es tóxica y jamás debe de consumirse.

Tiene compuestos muy peligrosos -giromitrina- que ataca a los glóbulos rojos y pueden provocar la muerte.

En Francia, Finlandia y otros países de Europa del este se ha consumido y comercializado con profusión, pero siempre bien desecada, ya que así se eliminaban gran parte de las toxinas.

Precaución con esta especie:

Aún así siguen siendo peligrosas, ya que los compuestos que restan en la seta después de la desecación, no se eliminan fácilmente por el cuerpo humano, por lo que se acumulan en él llegando a ser cancerígenos.

También se indica en varias guías, que, además de secar los ejemplares, posteriormente es necesario cocer las setas y tirar el agua de cocción.

En último caso, toda esta operación desecado y cocción es demasiado elaborada para el resultado final, que no es bueno, ni en sabor ni en textura.

Su nombre, «esculenta», quiere decir comestible, pero como ya hemos indicado, era una apreciación errónea.

Confusiones: Se puede confundir con la Gyromitra gigas (Krombh.) Cooke, más grande, de color más claro, de rojo a avellana, de pliegues más grandes, pie más corto y grueso y sobre todo, que nace en otoño.

Microscópicamente, las ascoesporas son finamente reticuladas y no lisas como las de la Gyromitra esculenta y con todo el género morchellas.

Boletus Satanás.

Nombres populares: BOLETO DE SATANÁS. SATAN ONDDO (Eusk.). MATAGENT, MATAPARENT (Cat.). CORVALL DEL DIMONI (Val.)

Especie no mortal pero sí muy indigesta, produce un Síndrome Resinoide o Gastrointestinal, con vómitos, naúseas, dolor abdominal y diarrea.

Esta semana se han intoxicado varias personas con esta seta.

Boletus satanás
Boletus satanás

Descripción: Sombrero de tamaño espectacular, quizás sea el boleto de porte más potente que hay, puede alcanzar los 30 cm de diámetro y es carnoso y robusto.

Es hemisférico de joven para después adoptar forma convexa, sin llegar nunca a aplanarse.

Es de color blanco sucio, a veces manchado de color tierra, pero nunca tiene tonos rojos o rosados en su superficie, que es lisa y seca.

Margen ligeramente excedente y enrolladlo en los ejemplares jóvenes.

Tubos: 

Son largos, amarillentos a oliváceos, al corte se tiñen de azul claro muy lentamente.

Poros: de color rojo, a veces anaranjados zonalmente, redondos y pequeños, viraje al azul escaso y lento.

Pie: Su pie por norma general es más corto que el diámetro del sombrero, obtuso y rechoncho, no reticulado.

Es de color amarillo en la parte superior y rojo en el resto, pero con el tiempo el rojo va extendiéndose hasta abarcar la práctica totalidad del mismo.

Carne: Es gruesa y compacta, de color fundamentalmente blanco, algo tiznada de amarillo por zonas, azulea lenta y débilmente al corte. Su olor no es muy agradable, y su sabor, por contra, si es dulce y agradable.

Localización:

Siempre se ha localizado bajo planifolios, sobre todo robles, en verano y principios del otoño.

Es una especie termófila que desaparece con la llegada del frío. Es más bien escasa y a proteger.

Observaciones: Seta notablemente tóxica, algo poco habitual en el género, produce trastornos digestivos importantes.

Por el color del sombrero se parece mucho al Boletus rhodoxanthus, sin embargo este último tiene una llamativa retícula roja en el pie y al corte presenta un viraje diferenciado entre sombrero y pie.

Otros congéneres no tienen el sombrero blanco, aunque es un grupo sobre el que existe cierta confusión.

Omphalotus olearius.

Nombres populares: SETA DEL OLIVO. APO-ZIZA, ZIZA HORI FALTSU (Eusk.). BOLET D’OLIU, GÍRGOLA D’OLIVERA (Cat.)

Otra seta tóxica muy confundida con cantharellus y otras especies similares.

Síndrome Gastrointestinal Grave que además es mixto, con alteraciones gastrointestinales y neurológicas, debidas a los componentes tóxicos Iludina y Lunamicina.

Omphalotus olearius.
Omphalotus olearius.

Descripción:

Sombrero: Su sombrero es robusto de 6 a 20 cm. de diámetro, en forma de embudo, tamaño variable, carnoso, con márgenes ondulados y enrollados de color marrón-anaranjado-rojizo.

Cutícula fibrosa, seca, de color rojo anaranjado a marrón anaranjado más o menos oscuro.

Láminas: Sus láminas (no pliegues) son alargadas, delgadas, desiguales, de color amarillento-azafrán, muy numerosas, con lamélulas, decurrentes y luminiscentes

Pie: Es alargado, algo excéntrico, estriado, ondulado, adelgazado en la base y fasciculado (sale en ramilletes muy numerosos).

Carne: Es compacta, anaranjada, dura, de sabor acre y mal olor aceitoso.

Localización:

Es frecuente, nace principalmente en otoño, crece cespitoso sobre madera muerta de olivo, jara, encina y alcornoque.

Comestibilidad: Es tóxica, produce alteraciones gastrointestinales y trastornos psíquicos.

Observaciones: Algunos ejemplares jóvenes se pueden confundir con Cantharellus cibarius., especie comestible.

Paxillus involutus.

Nombres populares: PÁXILO ENROLLADO. ORRI-ONDDO HILTZAILE (Eusk.)

Otra seta que es muy tóxica y produce muchas intoxicaciones cada año.

Síndrome Giromitriano o Paxillus y el Parafolidiano, que puede producir una severa anemia inmunohemolítica (puede destruir glóbulos rojos), que requiere urgente tratamiento hospitalario.

Paxillus involutus.
Paxillus involutus.

Descripción:

Sombrero:  Es de hasta 15 x 6 alto, aterciopelado, convexo a embudado, con somera depresión en el centro, margen acanalado.

Cutícula lisa, suave, pegajosa y separable cuando está húmeda, color pardo-marrón o amarillo oliváceo, con tonos más oscuros en zonas manoseadas. Borde del sombrero involuto (enrollado hacia adentro).

Pie: Es corto, robusto, cilíndrico, central, estrechado abajo, concoloro con el sombrero, base más rojiza. Carne amarillenta, densa de joven y blanda después, esponjosa.

Láminas:

Son separables, decurrentes, muy numerosas, apretadas, estrechas, color ocre-crema amarillento, oscurecen a pardo negruzco al roce o corte.

Carne:  De color amarillenta, densa de joven y blanda después, esponjosa. Olor acidulado a frutas y sabor agridulce. Esporada ocrácea.

Localización: Se adapta a todos los biotopos: bosques húmedos de coníferas y caducifolios, alcornoques, encinas…, incluso en espacios abiertos, linderos de caminos, parques, jardines.

Crece durante todo el año menos en invierno y formando «corros de bruja».

Confusiones: LACTARIUS SANGUIFLUUS (látex rojo), LACTARIUS NECATOR (látex blanco),

También con PLEUROTUS ERYNGII (color blanco-gris), P. RUBICUNDUS (cutícula más escamosa), P. FILAMENTOSUS (tóxico, más amarillento, solo crece en alisedas).

Tricholoma pardinum.

Nombres populares: TRICOLOMA ATIGRADO. ZIZA NABAR (Eusk.). TRICHOLOME TIGRÉ (Cat.). BOLLET EN SARPA (Val.).

Una seta muy tóxica que es muy confundida con la pardilla (Tricholoma terreum).

Síndrome Gastrointestinal Grave, sin ser mortal, produce fuertes intoxicaciones.

Tricholoma pardinum
Tricholoma pardinum.

Descripción:

Sombrero:  Es atigrado color grisáceo o pardo negruzco, con tintes verdosos, fibrillas o escamas más oscuras, o manchas vellosas distribuídas en círculos concéntricos. Talla grande hasta 20 cm, grueso y robusto.

Láminas: Son escotadas, cerradas y amarillentas.

Pie: Pie robusto color grisáceo, con escamas o copos separados, en la parte superior, de color marrón. Su esporada es blanca.

Carne: de color blanca, pero adquiere tintes rojizos al ser atacada por insectos. Su olor es harinoso, que de adulta se vuelve desagradable. Sabor suave y dulzón.

Localización: Bosques de abetos y hayedos, en alta montaña (por encima de 600 m.). Abunda en el Noroeste de la península. Crece de verano a Otoño. Especie más temprana que T. Terreum.

Confusiones: No confundirla con la comestible Tricholoma terreum de talla mas pequeña, láminas muy blancas, fibrillas radiales (no concéntricas), y es una especie mas tardía.

Amanita muscaria.

Nombres comunes: Matamoscas. Falsa oronja. Kuleto Faltsua. Seta de los enanitos. Reig de Fageda. Reventabais.

La famosa y tóxica seta de los enanitos…. Contiene toxinas muy potentes como la muscarina.

Tiene compuestos muy peligrosos que producen trastornos gastrointestinales intensos.

Amanita muscaria.
Amanita muscaria.

Descripción:

Sombrero: mide entre los 10 cm. y 25 cm. de diámetro. Evolucionan de forma globosa a convexa y finalmente plana como casi todas las amanitas.

Su cutícula, separable, es de color rojo granate que va cambiando al naranja con la edad.

Sobre ella hay numerosos restos blancos del velo universal.

Estos, suelen ser de textura algodonosa y dispuestos en círculos concéntricos, de color blanco que amarillea con el tiempo.

Carnoso, consistente y de aspecto atractivo.

Margen incurvado y ligeramente estriado en la madurez.

Laminas: Son de color blanco puro, libres, anchas, numerosas, ventrudas y con la arista flocosa.

Tiene abundantes laminillas (lamélulas) intercaladas.

Pie:

Cilíndrico, fácilmente separable del sombrero, de blanco a ligeramente amarillo claro, recto, robusto, lleno y con anillo.

Su tamaño varía desde unos 12 a 20 cm. de altura y de 1 a 3 cm. de diámetro.

El anillo es amplio, menbranoso y con el borde ligeramente teñido de amarillo.

La base del pie es claviforme, rodeado de una volva, blanca, fugaz, a manera de verrugas que componen círculos incompletos.

Carne: De color blanca al corte, anaranjada bajo la cutícula, espesa, tierna, sin apenas sabor y con olor inapreciable.

Localización: Especie muy común y conocida. Habitualmente es micorriza de coníferas e incluso de caducifolios en suelos ácidos. Aparece de finales de verano a finales del otoño.

Observaciones: No apta para el consumo humano. Es tóxica, tiene compuestos muy peligrosos que producen trastornos gastrointestinales intensos.

A pesar de las indicaciones para su consumo que aparecen en alguna publicación de dudosa procedencia, no se debe de consumir nunca esta seta, es muy tóxica

COMENTARIOS:

En Siberia se ha consumido tradicionalmente por pastores, que, para protegerse del frío se bebían el líquido de la cocción, produciéndose un efecto euforizante.

Previamente eliminaban la cutícula. Este líquido no perdía sus propiedades al pasar por el aparato digestivo humano, así que, una vez expulsado se volvían a beber la orina.

Amanita phalloides.

Nombres comunes: Oronja verde. Oronja mortal. Cicuta verde. Hilkorra. Mataperros. Mataparientes. Seta del diablo.

La temida Amanita phalloides es la causante de la mayoría de las muertes por ingestión de setas venenosas.

Todos los años tenemos que ver, por desgracia, noticias de muertes producidas en España por esta preciosa pero maldita seta.

Amanita phalloides.
Amanita phalloides.

Descripción:

Sombrero:  De 6 – 15 cm. de diámetro. Subgloboso a convexo, finalmente plano-convexo.

De coloración verde amarillenta, más olivacea hacia el centro. Blanca en la forma alba, (Amanita phalloides var. alba Costantin & L.M. Dufour).

Cutícula fácilmente separable con fibrillas radiales oliváceas oscuras. Margen más claro, incurvado a plano en la madurez, no estriado.

Laminas: Bastante apretadas, libres, desiguales, anchas, ventrudas, de color blanco puro.

Con laminillas intercaladas. Arista de la lámina concolora y un poco fimbriada.

Pie:

De 7-15 cm. de largo x 1-2 cm. de diámetro. Cilíndrico ensanchando hacia la base para terminar en un bulbo ovoidal.

De color blanco, la superficie aparece jaspeada por fibrillas olivaceas en zig-zag, desde el anillo hacia abajo.

Anillo blanco, apical, persistente, membranoso, que cuelga a modo de faldita, estriado por la cara superior.

Volva blanca, sacciforme (en forma de saco adherido al bulbo por la parte inferior y libre en la parte superior), membranosa y amplia.

Carne: Blanca, espesa y esponjosa en el bulbo. Sabor dulce. Olor perfumado de rosas que se torna desagradable en la vejez.

Localización: Especie otoñal, abundante. Forma micorrizas con especies del género quercus, por lo que es propia de encinares, alcornocales y robledales, aunque también aparece asociada a castaños, abedules y hayas.

Especie otoñal, abundante. Forma micorrizas con especies del género quercus, por lo que es propia de encinares, alcornocales y robledales, aunque también aparece asociada a castaños, abedules y hayas.

Comestibilidad:

Mortal. Es la seta que ha producido más casos de muerte, por lo que su conocimiento por parte de los buscadores de setas es muy importante.

Produce una intoxicación de largo periodo de latencia: de 6 a 12 h., hasta que aparecen los primeros síntomas, lo que hace que en ese momento ya exista un daño en órganos vitales tales como el hígado y el riñón.

Por ello es fundamental acudir a un hospital con la mayor urgencia.

PRECAUCIONES: El mayor número de confusiones que provoca esta seta se deben a sus formas más claras o albinas que se confunden con champiñones, que sin embargo, son fácilmente distinguibles porque estos carecen de volva y sus láminas son rosadas.

Confusión: Dificilmente, solo por el color del sombrero, pueden confundirse con la Russsula Virescens (Jacob Schaeffer ex Zant.) Fries o con el Tricholoma Sejunctum, ambos sin volva ni anillo.

COMENTARIOS:

Para cualquier aficionado es importantisimo conocer e identificar claramente esta especie, es la causante del 90% de los fallecimientos por ingestión de setas.

Actualmente existen tratamientos bastante eficaces, pero hasta hace pocos años su ingestión (un ejemplar puede matar a un adulto), implicaba la muerte a corto plazo.

Se han descrito y nombrado variedades, de las cuales la más aceptada es la ya comentada Amanita phalloides var. alba Costantin & L.M. Dufour, de sombrero blanco, en ocasiones algo amarillento.

Para algunos micologos, esta variedad de Amanita phalloides es la misma especie que la Amanita verna Rea.

Amanita verna.

Nombres populares: ORONJA BLANCA MORTAL. CICUTA BLANCA. HILTZAILE ZURI, HILTZAILE GOIZTIAR (Eusk.). COGOMASSA (Cat.). ESCLATASANG VERINA (Val.)

Otra seta mortal que todos los años produce muertes entre los aficionados a las setas.

Sobre todo por el sur de la península confundiéndola con el Gurumelo (Amanita ponderosa).

Amanita verna.
Amanita verna.

Descripción:

Sombrero: mide de 4 a 8 cm de diámetro, al principio hemisférico o globoso, después convexo, pero pronto se extiende y aparece plano-convexo; margen regular, incurvado, liso y sin estrías.

Su cutícula es lisa, fina, algo viscosa en tiempo húmedo.

De joven es seca, satinada y de color blanco puro, al madurar puede tomar un color blanco beige sobre todo en lo alto del disco.

Láminas: ventrudas, muy apretadas, blancas y delicadas.

Pie: es alto, firme, cilíndrico, un poco atenuado en lo alto, de superficie sedosa bajo el anillo, encima es algo estriado.

Con anillo alto, membranoso, frágil, de color blanco, a veces con la parte superior estriada.

Base algo más gruesa, enfundada en una volva blanca con forma de saco, membranosa y frágil que normalmente aparece muy enterrada y puede deshacerse o desaparecer al desenterrar la seta.

Carne: Su carne es delgada, frágil, de color blanco, con sabor y olor poco pronunciados.

Localización:

Exclusivamente nace en primavera, crece solitaria o formando grupos principalmente en dehesas y pinares mixtos arenosos.

Comestibilidad: Es venenosa mortal, contiene varios tóxicos, entre los que cabe destacar las amanitinas y faloidinas responsables de la destrucción de las células. Un solo ejemplar puede matar a una persona adulta.

Observaciones: Amanita verna es una seta mediterránea que como su nombre indica sólo nace en primavera.

Es una seta aparentemente frágil e inofensiva y toda ella de color blanco inmaculado, el porte es muy parecido al de la Amanita phalloides, de la que se considera prima hermana.

Se puede confundir con ejemplares jóvenes de champiñones y también con la Amanita ponderosa, el «gurumelo», seta más robusta que rosea al contacto con el aire.

Amanita virosa.

Nombres populares: ORONJA FÉTIDA, CHEPOSA. AMANITA MALOLIENTE. ILKOR ZURI, HILTZAILE KONKORDUN. (Eusk.). FARINERA PUDENT (Cat.)

Otra seta de la variedad Amanita que es mortal y es frecuente.

Síndrome Faloidiano (tardío y muy peligroso). No es fácil el envenenamiento con esta seta, pues su fétido olor no la hace apetecible.

Amanita virosa
Amanita virosa

Descripción: 

Sombrero: De color blanco-amarillento, con escamas (igual que el pie).

Forma cónica, abombado y extendido con abultamientos y una especie de joroba que le da presencia muy deforme, cheposa.

Cutícula viscosa con humedad y satinada en seco.

Láminas: Láminas blancas, elásticas, libres y cerradas.

Pie: De color blanco, alargado, a menudo curvado, con superficie fibrosa y escamosa, como peluda (a diferencia de otras Amanitas mortales), bulboso en la base.

En la parte superior, anillo algodonoso, membranoso y a veces desgarrado y colgante.

Volva elástica bien definida (rasgo diferenciador de Lepiotas y Agaricus), blanca, membranosa y amplia.

Carne: con olor fétido y sabor muy desagradable. Su esporada es blanca. Amarillea con reactivo de potasa o sosa.

Localización:

Bosques caducifolios. Especie solitaria. De primavera a Otoño.

Confusiones: Su olor fétido la hace incomparable. La superficie escamosa y peluda del pie, la diferencia de otras Amanitas mortales.

La volva la diferencia de Agaricus y Lepiotas blancas.

Amanita phanterina.

Nombres populares: AMANITA PANTERA. LANPERNA TXARR (Eusk.). PIXACÁ (Cat.). CACAFORRA (G.). ESCLATASANG COENT (Val.)

Otra seta del grupo Amanita que es muy frecuente en nuestros bosques y que en ocasiones provoca la muerte.

Síndrome Micoatropínico que provoca síntomas gastrointestinales y nerviosos más fuertes que la A. Muscaria

Curiosamente ésta tiene mucha menor dosis de Muscarina, como excitación psicomotriz, sudoración, vómitos, sequedad de mucosas y mortandad del 20%.

Amanita phanterina.
Amanita phanterina.

Descripción:

Sombrero:  es de 4-12 cm de diámetro. Hemisférico, después convexo pasando finalmente a plano-convexo. De color que varía entre el marrón-grisáceo y marrón claro.

Su cutícula es separable con facilidad, húmeda, brillante, que presenta restos membranosos del velo universal en forma de numerosas verrugas de color blanco puro dispuestas regularmente, que pueden desprenderse con facilidad.

Borde redondeado, muy estriado y con-coloro.

Laminas: Laminas libres, redondeadas y apretadas con laminíllas intercaladas. De color blanco.

Arista de aspecto harinoso del mismo color.

Pie: Su pie puede medir de 6-12 cm. de largo por 0,5-2 cm de diámetro.

Cilíndrico y más ancho hacia la base, terminando en un bulbo redondeado. Lleno que evoluciona a hueco.

De color blanco sucio, presenta aspecto harinoso en toda su superficie.

Anillo de color blanco, a media altura, membranoso tipo faldita, persistente y un poco estriado en su parte superior.

La volva es circuncisa, (terminada por un reborde en ángulo vivo), que por encima presenta dos o tres burletes anulares.

Carne: Poco consistente, tierna, de color blanco. De olor débil y de sabor dulce.

Localización: Con las primeras lluvias de verano y en otoño.

Pinar, robledal, castañar, bosque mediterráneo. Al ser muy ubicua, sale también en encinares y hayedos. Nace en solitario o pequeños grupos.

Comestibilidad:

Muy tóxica. Presenta el mismo síndrome que Amanita muscaria, (micoatropínico), pero más grave, y excepcionalmente puede ocasionar la muerte.

Los síntomas consisten en excitación psicomotriz, convulsiones, estado de embriaguez, delirio, vértigos, alucinaciones, miosis, diuresis, vómitos, etc., comienzan entre media hora y 4 horas después de la ingestión de las setas y pueden durar hasta 3 días.

 Confusiones: No confundirla con las comestibles mediocres: A. Spissa (olor a rábano) y A. Rubescens (color vinoso en sombrero y pie).
 

Agaricus xanthoderma.

Nombres comunes: CHAMPIÑÓN AMARILLEANTE. SETA DE CAMPO INDIGESTA. AZPIBELTZ TINTAUSAIN ARGI (Eusk.). BOLA DE NEU PUDENT (Cat.). BOLA DE NEU PUDENTA (Val.)

Con esta seta todos los años en primavera se intoxican cientos de aficionados al confundirla con agaricus comestibles.

Síndrome Gastrointestinal leve.

En la práctica no resulta peligrosa, pues su desagradable olor se acentúa al cocinarla, por lo que se desecha automáticamente.

De hecho, es el único Agaricus no comestible.

Agaricus xanthoderma.
Agaricus xanthoderma.

Descripción:

Sombrero: de globoso a ovoide pero siempre trapezoidal al principio, evoluciona a convexo extendido en la madurez, pero con la parte superior plana en toda su vida.

Su cutícula primeramente es blanca o algo grisácea si le da el sol. Con el roce, aparece inmediatamente un color amarillo cromo muy característico de la especie.

Su borde es, al corte incurvado evolucionando a decurvado.

Exteriormente, este borde es entero y suele tener restos del velo.

Laminas: Libres, apretadas de un color blanquecino con tonos rosados, que más tarde se oscurece hasta el marrón grisáceo oscuro.

Sus arístas son ligeramente más pálidas.

Pie:

Muy esbelto, separable, cilíndrico, hueco, frecuentemente curvado hacia la base. Es de color blanco que característicamente pasa a ser amarillo cromo al presionarse o rozarse especialmente en la base del pie.

Tiene un anillo amplio y doble con caras diferenciadas, la superior membranosa y consistente y la inferior fugaz y dentada, que frecuentemente se pega al pie.

Carne: Dura y consistente en la juventud. De color blanco que rápidamente cambia a amarillo especialmente en la base del pie.

De sabor desagradable y olor a fetanol que además se acentúa cuando se cocina.

Localización: Aparecen de forma bastante abundante a lo largo de los caminos, cerca de escombreras y basureros.

Forman grupos unidos y numerosos. Es una especie a la que le gustan las ciudades y aparece con facilidad en parques y jardines..

Comestibilidad: Es el Agaricus tóxico por excelencia. Realmente su toxicidad no es muy grande y se reduce en la mayoría de los casos a una difícil digestión.

Además el fuerte y desagradable olor que desprende cuando se cocina delata la confusión rápidamente, un solo ejemplar estropearía un guiso entero. Su sabor también es muy desagradable.

Lepiota helveola.

Nombres comunes: Lepiota helveola.

Esta seta también produce numerosas intoxicaciones al ser confundida con las macrolepiotas.

Síndrome Parafaloidiano grave.

Lepiota helveola
Lepiota helveola

Descripción:

Sombrero: Es semiesférico o aplanado, más bien irregular, con el margen flocoso y mamelón en el centro.

Cutícula escamosa, más densa en el centro, blanca, con tonos cobrizos, rojizos o violáceos.

Láminas: Láminas libres (dejan un collarín), cerradas, numerosas, de color blanco.

Pie largo (hasta 6), hueco, fibroso, bulboso, de color blanco-cobrizo, con escamas blancas que tienen el margen cobrizo en la parte inferior.

Anillo fugaz, fibroso, estrecho, poco desarrollado. Sin volva.

Carne: Carne blanca y enrojecida bajo el mamelón y en la periferia del pie, al corte se vuelve rojiza. Olor farináceo. Su esporada es de color blanca de masa.

Localización: Pastizales, praderas, campos de gramíneas ya segados y jardines. Otoño, desde mitad de Verano.

Especie poco abundante, pero con presencia en toda la península ibérica.

Confusiones:

Pertenece al grupo BRUNO INCARNATA de pequeñas Lepiotas blancas, muy tóxicas.

Similar a la L. JOSSERANDII (que tiene esporas mayores). La L. PSEUDOHELVEOLA presenta una ecología y microscopía, diferentes.

Se parece a la comestible MACROLEPIOTA PROCERA, que tiene una talla muy superior.

Cortinarius orellanus.

Nombres comunes: CORTINARIO DE MONTAÑA. “KILLER”. ASESINO. SARE HILTZAILE (Eusk.). CORTINARI METZINÓS (Cat.). BOLET DUR (Val.)

Una seta con efectos mortales. Veneno Orellanina, peligroso por su efecto retardado de 3 a 14 días.

Cortinarius orellanus.
Cortinarius orellanus.

Descripción: 

Sombrero: de 4-10 cm, se va aplanando, ancho y obtuso mamelón. Monocolor rojo fuerte, desde el marrón rojo al rojo ladrillo, según climas.

Láminas: Son espaciadas, anchas, ventrudas, con lamélulas, con fibrillas de joven, arrugas transversales, color amarillo anaranjado, que se van volviendo rojizas.

Pie: De color entre rojo y amarillo, coloreado de ocre esporal, 5-10 alto, no bulboso, atenuado en la base (color más pálido).

Fibrillas longitudinales, le cuelga un velo o restos de cortina fugaz, arriba hasta el anillo, que al crecer se va abriendo y queda fijado en forma de hilitos colgantes.

Carne: es frágil de color amarillo pálido. Desagradable olor rafanoide y sabor dulce. su esporada es ocrácea.

Localización: Robledal, latifolios y más raramente en coníferas de montaña. Verano – Otoño.

Confusiones:

C. PRAESTANS (único C. Comestible), es mayor. C. ORELLANOIDES tiene el pie más largo.

Existen DERMOCYBES de color similar: CINNAMOMEA, PHOENICEA, PURPUREA.

Se recomienda desechar todos los Cortinarius de color rojizo, anaranjado, amarillo o canela.

Galerina marginata.

Nombres comunes: GALERINA MARGINADA. GALERINA REBORDEADA. GALERA HILTZAILE (Eusk.)

Esta preciosa seta es mortal. Su amanitina produce un severo Síndrome Faloidiano, con daños renales o hepáticos, irreversibles.

Todo el Género Galerina es Tóxico.

Galerina marginata.
Galerina marginata.

Descripción:

Sombrero: Es cónico que va pasando de acampanado a mamelonado, convexo y plano. Siempre rebordeado, con margen estriado por transparencia, de seco a viscoso.

Talla pequeña. Color ocre o pardo leonado, que puede tender al amarillo.

Láminas: Láminas adnatas y estrechas, de color pardo claro, rojizo o amarillento.

Pie: Pie largo y esbelto, a menudo torcido, con un frágil anillo que suele desaparecer.

Carne: Es amarillenta de olor harinoso. Polvo esporal amarillo rojizo, o pardo rojizo.

Localización: Principalmente en bosques de coníferas, sobre hojarasca y restos vegetales, madera. Verano a Otoño.

Confusiones: La también venenosa G. AUTUMNALIS tiene el sombrero más viscoso.

La comestible KUEHNEROMYCES MUTABILIS, tiene sombrero cónico, cambia de color con la lluvia, pie más largo con base más escamosa y sale en flotillas.

Conclusión:

Bueno después de ver estas bellezas y temidas a la vez,  espero haber aclarado la precaución de muchos a la hora de ir a recolectar setas y que tomen muchísima precaución de no meter una de estas en la cesta.

Si se me ha pasado alguna agradecería me lo dejéis en comentarios para poder incluirla.

Muchas gracias.

Buena campaña micológica para todossss ¡¡¡¡¡¡

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Fuentes: www.fichasmicologicas.com

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